Supe numa’ bune de slabit!

Dr. Iren Alexoi, medic nutritionist dietetician, Timisoara

In meniul nostru, al romanilor nu poti spune ca ai parte de o masa completa daca la pranz nu servesti si o “zeama” –  supa sau ciorba.

Daca suntem “la dieta” apare intrebarea: “Nu cumva e prea multa mancare? Oare ar trebui sa renunt la felul 1?”

Sfatul meu ar fi sa nu renuntam, doar sa invatam sa o pregatim un pic altfel, pentru ca supele care respecta cateva reguli importante pentru sanatatea noastra:

• au valoare calorica mica
• ne hidrateaza
• aduc in organism un aport important de minerale si vitamine
• ne pregatesc stomacul pentru felul 2 in cantitate mai mica

O ciorba sau o supa ne poate ajuta sa slabim, sa ne detoxifiem, sa ne simtim mai bine si satui.

REGULI pentru Supa de Slabit:

1. Modul de preparare: nu prajim nimic, fara prajeala! Legumele doar se fierb si asta nu mai mult de 15 minute ca sa fie usor “aldente”. IDEAL si cu un bun efect pentru slabit este supa nepreparata termic (VEZI RETETA pe canalul nostru de YouTube: Dr. Iren Alexoi), cel mult se foloseste apa la 40 grade.
2. Sa predomine legumele cu indice glicemic mic, legume verzi, frunze verzi: dovlecel, varza, conopida, apio, fasole verde tanara, stevie, leustean, patrunjel, etc.. Folosim mai putine radacinoase: morcov, telina, patrunjel, pastarnac. Radacinoasele crude ne ajuta sa slabim. Preparate si in cantitate mare ele au efect contrar, ingrasa. Evitam sa adaugam cartofi, mazare sau alte leguminoase.
3. Nu folosim condimente tip vegeta, delikat pentru ca acestea contin sare, aditivi, glutamat de sodiu, substante care ne modifica gustul pacalindu-ne sa mancam mai mult, ne chinuie ficatul si ne ingrasa. Pentru un gust bun preferam amestecurile de condimente uscate: cimbru, busuioc, leustean, patrunjel, turmeric, ardei iute. Acestea nu numai ca dau un gust delicios, dar ne ajuta creierul sa transmita semnale ca ne-am saturat, sunt detoxifiante si grabesc arderile. Acestea sunt un leac bun pentru slabit.
4. Suntem atenti la cantitatea de sare, cam un varf de cutit per portie. Important este sa folosim sare neprelucrata si mineralizanta de Himalaya, de mare sau de mina. Atentie! Sarea in exces duce la retentie de apa sau celulita.
5. Putem acri ciorba/supa cu lamai, bors, zeama de varza sau de corcoduse care nu numai ca dau gust foarte bun, dar ajuta si digestia si refac flora bacteriana. Digestia sanatoasa si o flora bacteriana puternica ne ajuta sa slabim sanatos.
6. Uleiul il adaugam la final: o ligurita mica per portie. Daca uleiul nu este preparat termic si folosim varianta presata la rece, beneficiem de proprietatile terapeutice si nu de agentii toxici aparuti dupa prajire. Putem folosi ulei de masline, de in, de canepa sau dovleac.
7. Neaparat, multa-multa pasiune va face ciorba sau supa mai buna!

Va propun o reteta delicioasa de SUPA de SLABIT de luat la lucru sau pentru acasa:

• 1 dovlecel, 1 jumatate de tulpina apio, 1 catel mic de usturoi, 1 morcov mic, marar sau menta, sare.
• Optional: turmeric si piper sau fulgi de drojdie uscata, lamaie. Daca se doreste un pic de consistenta se poate adauga o lingurita de tarate de psyllium, ulei presat la rece (ulei de masline).
• Pentru ornat: cateva semnite crude si germeni cruzi.
• Preparare: se adauga apa rece sau la 40 de grade pentru o supa calda. Putem adauga jumatate de pahar de apa sau mai mult, in functie de consistenta dorita. Amestecam intreaga compozitie intr-un blender.

Sper ca sfaturile mele sa va fie de ajutor!

Va sfatuieste cu drag,

Dr. Iren Alexoi,  medic nutritionist dietetician, Timisoara: 

www.GhidulMedical.com/Cabinet-nutritie-dietetica-DrIrenAlexoi